Cómo hacer filete de pollo en casa.
En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre la producción de alimentos en Internet, el "filete de pollo casero" se ha convertido en el centro de discusión. Muchos internautas han compartido su experiencia al hacer chuletas de pollo. Resumamos los métodos más populares para hacer chuletas de pollo.
1. Clasificación de métodos populares de preparación de filetes de pollo
| Clasificación | Método de preparación | índice de calor | Características principales |
|---|---|---|---|
| 1 | Filete de pollo crujiente | 98,5 | Crujientes por fuera, tiernos por dentro, dorados y crujientes |
| 2 | Filete De Pollo Picante | 95,2 | Sabor picante y fragante, único. |
| 3 | Filete De Pollo Al Ajo | 92,7 | Rico aroma a ajo y largo regusto. |
| 4 | Filete De Pollo Con Queso | 89,3 | Rico aroma lácteo, efecto cepillado. |
| 5 | Filete De Pollo Orleans | 86,4 | Moderadamente dulce y picante, sabor único. |
2. Ingredientes necesarios para los filetes de pollo caseros
| categoría de material | materiales específicos | Referencia de dosificación | alternativa |
|---|---|---|---|
| Ingredientes principales | pechuga de pollo | 300-500g | muslo de pollo |
| adobo | Salsa de soja ligera, vino de cocina, salsa de ostras. | 1 cucharada cada uno | Salsa de soja en lugar de salsa de soja ligera |
| Condimento | sal, azúcar, pimienta | Cantidad apropiada | Se puede ajustar según el gusto. |
| empanizado | Harina, almidón, pan rallado | 50 g cada uno | Copos de maíz en lugar de pan rallado |
| Otros | huevos | 1-2 piezas | huevos de pato |
3. Pasos de producción detallados
1.Preparación:Corta la pechuga de pollo por la mitad y suéltala con el dorso de un cuchillo para que la carne quede más tierna. Luego utiliza un tenedor para hacer algunos pequeños agujeros en la superficie para facilitar la saborización.
2.Proceso de decapado:Coloque el pollo procesado en un bol, agregue salsa de soja ligera, vino de cocción, salsa de ostras, sal, azúcar, pimienta y otros condimentos, masajee bien y deje marinar durante más de 30 minutos. Si tienes suficiente tiempo, puedes refrigerar y marinar durante 2-3 horas y el sabor será mejor.
3.Técnicas de empanizado:Preparar tres recipientes y poner harina, huevo batido líquido y pan rallado respectivamente. Cubra el pollo marinado con harina, huevo líquido y pan rallado por turno. Asegúrese de cubrir uniformemente y presione suavemente para que el pan rallado se pegue firmemente.
4.Método de cocción:Puedes elegir entre fritura u horno. Al freír, controlar la temperatura del aceite a 170-180°C y freír hasta que ambos lados estén dorados, unos 3-5 minutos. Precalienta el horno a 200°C y hornea durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta una vez a mitad de cocción.
5.Procesamiento de producto terminado:Coloca el filete de pollo frito sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa, luego córtalo en trozos y sírvelo en un plato. Servir con salsa de tomate, salsa picante o salsa casera.
4. Preguntas frecuentes
| pregunta | Solución | Consejos |
|---|---|---|
| Chuleta de pollo no lo suficientemente crujiente | La temperatura del aceite no es suficiente o la capa de harina está desigual | Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente y el pan rallado esté compactado. |
| grasa de pollo | Tiempo de marinado insuficiente o cocción demasiado larga | Amplía el tiempo de marinado y controla el calor. |
| Sabe demasiado suave | Proporción inadecuada de condimentos | Puedes hacerlo un poco más salado al marinar. |
| Se caen las migas de pan | El líquido del huevo no está cubierto uniformemente. | Asegúrese de que cada capa esté bien cubierta con harina y huevo batido. |
5. Prácticas innovadoras recomendadas
1.Filete De Pollo Doble Queso:Coloca queso mozzarella y queso cheddar entre los filetes de pollo, que tendrán un efecto fibroso después de freírlos.
2.Filete de pollo con salsa de chile coreano:Agregue salsa picante coreana y miel al marinar para obtener un sabor único.
3.Filetes de pollo con mantequilla de ajo:Después de freír, se cubre con una salsa hecha con ajo picado y mantequilla. Es fragante.
4.Versión saludable de filete de pollo:Use avena en lugar de pan rallado y prepárela en la freidora para reducir la ingesta de grasas.
6. Técnicas de conservación y recalentamiento.
Si no puedes terminar las chuletas de pollo preparadas de una vez, puedes esperar a que se enfríen por completo y luego sellarlas y refrigerarlas durante 2 o 3 días. Al recalentar, se recomienda utilizar un horno o una freidora. Calentar a 180 ℃ durante 5 a 8 minutos puede restaurar la textura crujiente. El calentamiento en microondas hará que la corteza se ablande y no se recomienda.
A través de los métodos anteriores, puedes preparar fácilmente deliciosos filetes de pollo en casa, lo cual es económico, económico y saludable. Puede ajustar de forma flexible los ingredientes y métodos según su gusto personal para crear su propio filete de pollo especial.
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