Cómo marinar pescado frito

Cómo marinar pescado frito

En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre la preparación de alimentos en Internet, "Cómo marinar pescado frito" se ha convertido en el foco de atención de muchos internautas. Ya sea una cena familiar o una reunión con amigos, un crujiente y delicioso pescado frito siempre puede ser el plato fuerte de la mesa. Este artículo le brindará una introducción detallada al método de encurtido de pescado pequeño frito y adjuntará datos sobre temas candentes recientes en Internet.

1. Datos recientes de temas candentes en toda la red.

2. Pasos detallados para encurtir pescado pequeño frito

1. Selección y preparación de materiales.

Elija pescado pequeño fresco (como corvina amarilla pequeña, cola de pelo pequeña, etc.), de unos 500 gramos. Asegúrese de que los ojos del pez estén claros, sus branquias sean de color rojo brillante y su cuerpo sea elástico.

2. Procesamiento básico

(1) Limpiar y eliminar órganos internos y escamas de pescado.
(2) Utilice papel de cocina para absorber la humedad.
(3) Hacer unos cortes a ambos lados del cuerpo del pescado (para facilitar el sabor)

3. Receta de encurtido

4. Pasos de decapado

(1) Coloque el pescado pequeño procesado en un recipiente grande.
(2) Agregue todos los condimentos y extiéndalos uniformemente.
(3) Cubra con film transparente y refrigere.
(4) Tiempo de decapado: 1-2 horas en verano, 2-3 horas en invierno

3. Consejos para el decapado muy discutidos por los internautas

Según debates recientes en línea, se recomiendan encarecidamente las siguientes técnicas de decapado:

1.Cerveza en lugar de vino para cocinar.: Marinar con la cantidad adecuada de cerveza para que el pescado quede tierno y suave.
2.Efectos mágicos del jugo de limón.: Agregue un poco de jugo de limón en los últimos 10 minutos de marinado para obtener un mejor efecto de eliminación del pescado.
3.El almidón retiene la frescura.: Después de marinar, envuélvalo en una fina capa de almidón para mantener la humedad del pescado.
4.Encurtidos en secciones: Primero deje marinar durante 30 minutos, luego déle la vuelta y deje marinar durante otros 30 minutos para obtener más sabor.

4. Precauciones antes de freír

1. Después de sacar el pescado marinado, utilice papel de cocina para absorber la humedad de la superficie.
2. La temperatura del aceite se controla de manera óptima a 170-180 ℃
3. Saque el aceite después de freír durante 1-2 minutos por primera vez, luego fríe nuevamente durante 30 segundos después de que aumente la temperatura del aceite.
4. No revuelva con frecuencia durante la fritura para evitar dañar la forma del pescado.

5. Comparación de métodos especiales de decapado de varias regiones.

A través de los métodos y técnicas de encurtido detallados anteriormente, creo que también se puede preparar pescado frito que quede crujiente por fuera, tierno por dentro y fragante. Según las preferencias personales de gusto, la proporción de ingredientes se puede ajustar adecuadamente para crear su propio sabor único.